高筋面粉能做什么？有哪几种面粉？
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2.如果要用高筋面粉做蛋糕，一般只在食材高的水果蛋糕中使用。普通蛋糕多由面粉制成，蛋白质含量低。
3.制作面包、面条等食品时，一般单独使用高筋面粉。如果用来做饼干的话，需要用低筋面粉混合，因为饼干需要口感更软。
4.如果家里没有其他面筋的面粉，想用高筋面粉做蛋挞，可以用高筋面粉拌饺子粉做，这样成品不会很硬，口感更好。
面粉有哪些种类
面粉按蛋白质含量可分为超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，按用途可分为专用面粉、营养强化面粉、通用面粉和富铁面粉。以上是边肖整理的关于高筋面粉可以做什么食物的介绍。高筋面粉的蛋白质含量一般在12.5%-13.5%左右，面包是生活中最常用的。其他的食物需要根据其特点用不同蛋白质含量的面粉制作。
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