炖肉时什么时候放花椒大料好
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各位好，很多人还不知道什么时候放辣椒大料炖汤。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
把第一次炖的水倒掉，洗去杂质，再烧一锅水。这时候放花椒大料。
炖肉的做法:
1.先将生肉放入有冷水的锅中，看一看，变色后捞出。
2、炒糖变色:小火，放凉油放冰糖，搅拌至融化，至糖变红，炒肉，肉会变色，如果不变色，证明炒糖不够熟。
3、炒肉上色后，放下水，水量不能超过肉，大火。
4、放葱、姜、蒜、白酒、酱油、大料，加盖炖。
5、大概20到30分钟，用筷子把肉插透，加盐，再炖20分钟，出锅。
以上说明了炖菜什么时候放花椒大料。
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