如何做淡水鱼干好吃又简单
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各位好，下面小编就和大家分享一下如何把淡水鱼做的又干又好吃又简单。很多人还不知道。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
淡水鱼一般蛋白质高，容易变质。淡水鱼一般有以下几种制作方法:
1.腌鱼干:多用于鲤鱼、鲮鱼等鱼类。加工时，去除鱼内脏和鱼鳞，从背部切下鱼头。然后将适量的盐、酱油、酒和姜混合均匀涂在加工好的鱼块上。
2、熏鱼:选择鲤鱼、鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼，去鳞、去内脏，用适量盐、酒腌制半天，然后晾干或风干，再用小火熏干；
3.豆瓣酱泥鱼:将鱼去鳞去内脏，去头，取适量豆瓣酱、酒、盐拌匀，然后在鱼块上涂一层豆瓣酱。成品可以蒸，可以油炸；
4.原色鱼干:加工方法与腌制鱼干相似，但不加酱油。撒上适量细盐，或浸泡在4%的盐水中5-6小时，然后晒干。
以上解释了如何把淡水鱼做干，做好吃，简单。
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