在制作蛋羹的过程中，我本来需要用糖粉，但是我用了糖霜。结果在送蛋羹的过程中，我根本打不成液体，终于意识到自己一直在走弯路。而我的血泪经历告诉我，糖衣和糖粉是不一样的：

糖霜和糖粉的区别

因为在我自己动手实验的过程中，我发现糖霜和糖粉是完全不同的，所以我真的很仔细的看了糖霜和糖粉的配料表：糖霜不是简单的打碎白糖。

而是在里面添加了玉米淀粉,所以糖霜的颜色有点类似面粉的颜色，是粉末状的状态；糖粉的成分大多只有白糖，里面没有玉米淀粉。

2、用途不一样

在烘焙过程中，糖霜中不仅含有白糖，还含有玉米淀粉，使得糖霜更加细腻，更加洁白。在鲜奶油中加入糖霜可以使奶油更加稳定；

糖衣可以撒在刚做好的面包、饼干、蛋糕上，起到装饰,的效果，由于玉米淀粉的加持，还可以起到防融化、美容、塑形的效果。

糖粉要比普通绵白糖细腻一点，经常用是因为它比普通粗白糖更容易融化，能更好的帮助打发奶油，而用糖粉做装饰的就少了。

因为我不知道糖粉和糖霜的区别，我在做一个& quot姜饼屋& quot，在饼干烤好之后，但是在做蛋羹的过程中。

当制作姜饼屋时，在饼干用作& quot房子& quot都被烤熟了。房子& quot需要用蛋羹来建造。

在我找到的配方中，蛋羹的成分是：蛋清20克，糖粉120克，柠檬汁几滴。将蛋清和糖粉混合均匀，打发走。在送走它们的过程中加入柠檬汁已经成为& quot建筑& quot姜饼变成了姜饼屋。

但是我第一次做蛋羹，错用了糖霜后，糖霜失败了。而且家里没有糖粉，就换了绵白糖代替糖粉，最后效果还可以。

看来在烘焙圈，要想做出成功的东西，真的不能想的太简单，因为涉及的材料太多，一个字差的效果就可以完全不一样。所以，看菜谱的时候，不能像我一样想当然。认真才能少走弯路。