【红豆博客】喜欢减肥的朋友们你们好！今天我们要和你讨论一个难题。

提问者明确提出的问题很有意思。他说减肥光看食材的GI是不够的，重要的是要看它的GL才能解决问题。这个问题问得很好，这里要解释一下我们的疑惑。

一个是什么叫gi，GI是货币指数，是GI值的意思。GI值越高，血糖值的上升速度就越快。这是和这个100克成分的果糖比的。比如说，假设果糖吃了之后升高血糖水平的速率是100美分，那么这个东西就相当于这100克果糖，会有不同的标准值。比如72，80或者90，就叫GI值。

那么什么叫做GL值呢？GL称为糖尿病负荷，是血糖值负荷的意思。也就是说，如果这个东西能累加到我血糖水平的量和率，这就是它的升糖负荷。简而言之，gi值GI是一种爆发力，上升很快的那种爆发力。但是GL值是体力就是它全部伤害的级别。

GI值高的GL值不一定高。发生了什么事？下面举个例子，帮助朋友们理解。如果甜瓜拿到了，GI的值就是72，对吧？这意味着它的糖分上升是显著的，对吗？但是，因为冬瓜中的大部分成分都是水，只有5%是糖。

水是大多数吧？糖只占5%，换句话说，100克甜瓜中只有5克果糖，所以它的GL值是72乘以5再除以100，大约是36。所以除以100就是3.6。情况下大家都说GL值10的时候稍微低一点。

即使是在10到20的中间，在120以上也是很高的。另外，我们再举个例子，比如吐司面包。许多人喜欢每天吃面包。你知道烤面包的GI值大约是95吗？因为属于特种木薯淀粉，其实非常容易导致血糖升高。

但它的100g吐司含有近50%的果糖和糖，所以它的GL值是50乘以92再除以100。46左右吧？那样的话就说明超过20了，GL标准值很高。

那么它对瘦身有什么实际意义呢？事实上，在2012年的案例中，医学临床研究发现，GI和GL对肥胖的危害并不关键。相反，它与这个& quot三高& quot疾病，换句话说，糖尿病患者的操纵或相对较高的甘精胰岛素。

对于瘦身来说，总热值的操控是关键。GI值多大，GL值多大都没关系。因为让两组人吃同样热值的食材。一组具有高GL值，另一组具有低GL值。结果发现瘦身的实际效果其实是一样的。

所以大家要记住这个结果。选择低GI和低GL真的很重要，记得尽量选择，但最终关键环节还是要看你需要如何操纵自己摄入的整体热值，不一定非要走到最后。

今天大家的解读是否让你对瘦身有了新鲜的认识？热烈欢迎你的朋友来评论，让我们在留言板上留言。期待大家的解读能让大家在减肥瘦身的道路上少走弯路。

\