主要根据患者咳嗽的性质确定。如果肺热咳嗽伴有痰液，且发热严重，建议用盐蒸橙子。如果咳嗽仍然很热，但肺阴不足更严重，建议用冰糖蒸橙子。

首先，冰糖蒸橙子和盐蒸橙子的主要区别如下：

1.功效差异：冰糖味甘、温和、无毒。可入脾、肺两经，具有补中益气、调胃润肺的功效。用橙子蒸有更好的止咳化痰效果，而盐吃起来咸凉。可入胃、肾、大肠、小肠经络，具有化痰、清火、凉血、解毒的功效。最好和橙子一起蒸，以祛痰消暑。

2.口味差异：冰糖蒸橙子更甜，而盐蒸橙子则更咸。

3.主治：冰糖蒸橙适用于气滞、血瘀、肺燥、阴伤重的热咳。主要症状是黄、厚、红、肿、喉咙痛、口干和口苦。盐蒸橙子用于治疗热咳嗽，但阴伤一般比前者少，主要是因为其具有严重的热潜能。但二者均不适用于外感感冒引起的感冒咳嗽，如恶寒、痰清、喉咙痒而不痛等。

蒸橙子用盐还是蜂蜜：

都可以。

蒸橙子的主要功效是治疗咳嗽。橙子起着主要作用。橙子中含有蛋氨酸和橙皮油。食用后，它们可以理气化痰，润肺止咳。蒸橙子时加盐或蜂蜜是为了加强蒸橙子的效果，改善口感。疗效差异不大。你可以根据自己的饮食习惯来选择。

蒸橙子的做法：

1.将洗好的橙子在淡盐水中再浸泡10分钟，以更好地去除橙子表面的残渣，但不要浸泡太久。

2.浸泡橙子时，我们准备一些冰糖。白色冰糖的营养价值没有黄色冰糖高，所以我们提醒您使用黄色冰糖。

3.将橙子从微咸水中取出，用清水清洗。把它放在案板上，从上面切一块作为顶盖。用小勺子把一层橙子的果肉去掉，然后加入冰糖。

4.像这样重新盖上橙子的顶部。把橙子放进碗里，然后放进蒸锅里。用中火蒸15-20分钟。