青甲鱼和黄甲鱼哪个好吃
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各有各的好处。颜色不同：区分龟鳖和黄沙龟两种。前者后壳是青色的，高质量的后者后壳是黄色的，质量是次要的。
海龟的质量取决于裙子的宽度。裙子越宽越薄，质量越好。质量最好的是绿壳龟，约2斤，裙宽3指。青甲鱼保存时间越长，野味越多，薄裙易入味，口感糯香。3斤以上的绿甲鱼需要6年的生长期，2斤左右的绿甲鱼需要3年的生长期。生长期是保证龟味的重要保证。
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