淀粉为什么是甜的
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淀粉有甜味，这是淀粉经过一系列的化学反应，最终变成糖。有红糖、白糖、单糖、果糖等。红糖、白糖都是吃的食物。红糖、果糖，在人体内消化后，可转化为单糖、果糖等成分。淀粉和糖都能提供人体每天所需的营养
淀粉和糖每天确实为身体提供一定量的营养。淀粉是一种大分子，通过人体的胃消化，转化为糖，被人体吸收，参与提供人体日常活动的一部分。淀粉的分子量比糖大。相反，比起单一的淀粉，糖的种类和名称要多得多。淀粉本身不甜，被咀嚼后产生麦芽糖甜。
淀粉不甜，淀粉本身不甜，因为人的唾液中含有淀粉酶，会催化淀粉水解成麦芽糖，所以吃起来会很甜，而且越嚼越甜。如果人们在市场上买到的淀粉是甜的，那么它一定属于假淀粉或添加了其他成分的淀粉。重要的是要记住，没有唾液的分解，淀粉是不甜的。
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