蒜苔怎样在冰箱放一年都新鲜
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蒜苔不能在冰箱放一年都新鲜。蒜苔是日常生活中常见的一种蔬菜，是从大蒜中长出来的蒜苗，可以直接炒菜吃，味道非常鲜美。
买回来的新鲜蒜苔在常温下能存放的时间不长，大概2天后蒜苔就会变得很软，再放1天蒜苔的颜色会变黄，里面的水分也会蒸发掉，这时的蒜苔是不能食用的。蒜苔放入冰箱低温冷藏，能保持新鲜约5天，长时间存放的蒜苔变软后，没有清脆的口感，含有的营养物质也会降低。
选购新鲜蒜薹技巧
1、颜色越嫩绿的蒜苔，其品质就越新鲜，那些颜色发青色的蒜苔，属于已经长老的蒜苔，就别去购买了。
2、用手去掐一掐蒜苔的根部，直接就可以掐断的话，蒜苔的肉质就比较嫩，如果是特别绵的话，蒜苔就是发老的。
3、看一看蒜苔叶片，如果发黑、发黄的话，就证明蒜苔保存太久，水分流失过多就别购买了，不新鲜。
以上内容参考百度百科-蒜苔
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