各位好，很多人还不知道烤鸭怎么做的视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:半只鸭子、胡椒粉、大料(八角)、桂皮、葱、酱、酱油、糖、蜂蜜、盐、醋。

2.在鸭肉上均匀抹一层盐，调味15分钟。

3.趁着这个时间拿个锅，把锅里的水倒一半进去，加入15ml酱油，6g盐，4g糖，20个花椒，一小块桂皮，两个大料(八角)和一些葱姜。水温热后，关火备用。我们之所以在锅里加热食材，是因为里面的香料味道可以更好的展现出来，但是注意不要煮开了。

4.将美味的鸭子放入装有熟调料的锅中，浸泡12小时，中间翻面。

5.12个小时后，我们烧开一锅水。水烧开后，我们用热水淋鸭皮，让鸭皮上的毛孔全部收缩。这一步一定要有耐心，否则会影响烤鸭的口感。

6.在鸭皮上拌一碗酱。这种调味汁是由一茶匙蜂蜜、两茶匙酱油和两茶匙醋混合而成的。放入蜂蜜和酱油给鸭子上色，放入醋让鸭皮烤出酥脆的口感。

7.用“5”中准备的酱料刷12小时尝过味的鸭子。反复刷。

8.风干画好的鸭子，直到皮用手摸起来很干。我没有太多时间进行个人风干。七个小时了。这一步也很重要。想要烤鸭皮酥脆，就必须将鸭皮风干。

9.用锡纸把鸭翅和鸭腿下面肉少的地方包起来，防止烤一会儿就糊了。烤箱预热到175度，烤鸭烤50分钟，中间刷两遍“5”的酱汁。还要注意鸭肚子附近的肉比较薄。如果鸭肚附近的皮太黑，我们会用一张锡纸盖住，注意光的一面朝上。烤到40分钟的时候，我们把鸭肉表面的锡纸拿掉，再烤10分钟。

上面讲解了烤鸭的制作方法的视频。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果有任何错误，请联系边肖进行更正。