卤汁鸭脖怎么做好吃
简介：关于卤汁鸭脖怎么做好吃的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道卤鸭脖怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.原料:鸭脖500g、葱、姜、老卤汁400g、大料1个、干辣椒50g、花椒50g、草果1个、茴香10g、丁香10g、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5g、糖1茶匙。
2.鸭脖洗净；
3.将清水倒入锅中。大火烧开后，放入鸭脖。煮沸后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；
4.将油倒入炒锅，大火烧热，油至五成热时，放入葱姜末炒香，再放入全部大料、干辣椒、花椒、草果、茴香、丁香、桂皮、香叶，翻炒1分钟左右，倒入1000ml清澈的水；
5.然后倒入砂锅，加入生抽、老抽、盐、糖。煮开后，加入煮好的鸭脖。烧开后转中火煮30分钟；
6.煮熟后，将鸭脖捞出，自然风干半小时，然后浸泡。鸭脖的口感更好；
7.锅里的汤放凉，鸭脖放回汤里泡12个小时。
以上讲解了卤鸭脖的制作方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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