猪耳朵炒牛肉的家常做法
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猪耳豆300g,牛肉150g,酱油10g,鸡精3g,十三香3g,自制红酒10ml,油适量,胡萝卜80g,鸡蛋1个,湿淀粉适量
做12步
步骤1。
干净的豆子
步骤2。
将开水焯3 - 5分钟,再用冷水浸泡5分钟
步骤3。
胡萝卜片和泡过的猪耳豆
步骤4。
切牛肉
第5步。
倒入蛋清和自制红酒
步骤6。
然后均匀放入适量的湿淀粉,静置10分钟,使上浆和划伤的牛肉非常柔软
步骤7。
准备好葱、蒜片、姜、大料、花椒
步骤8。
在锅里放植物油,热一下。然后依次加入步骤8中的材料,炒出香味。然后加入牛肉片,翻炒至7号和8号牛肉成熟
第9步。
加入胡萝卜片,炒两分钟
第10步。
然后加入焯过的猪耳豆
步骤11。
依次加入酱油
步骤12。
依次加入盐和鸡精,煎至出锅5分钟
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