圆葱炒牛肉的家常做法
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道洋葱炒牛肉的普遍做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:牛肉300克(瘦肉)。
2.辅料:洋葱(白皮)200g。
3.调料:姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，小苏打20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。
4.生姜洗净去皮，剁成粉。
5.洋葱去皮，切成宽2厘米、长5厘米的片。
6.将牛肉洗净，用锋利的刀切成薄片。
7.姜末20克，小苏打20克，精盐20克，酱油20克，料酒20克，砂糖10克，在加大的碗中加入清水拌匀，然后加入牛肉片腌制3小时左右。腌制时，经常搅拌。如果发现汁液已经被牛肉吸干，就加50到100g清水。
8.腌制较长时间后，加入25g淀粉，拌匀，再加入100g花生油，拌匀。
9.将蚝油、酱油25克、精盐7克、糖10克、胡椒粉、香油、淀粉20克放入小碗中，加入200克水，搅拌均匀，制成调味果汁。
10.把锅洗干净，擦干。用大火把它烧红。加入50g花生油。油半开时，加入腌制好的搅拌好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右，捞起。
1.锅里留25g左右的油，炒洋葱20秒左右，然后放入牛肉片炒匀。撒上20克料酒，搅拌倒入调味汁，快速搅拌几次，加入50克花生油搅拌均匀。
以上解释了洋葱炒牛肉的常见做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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