陕西关中豆酱做法
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A:关中豆沙怎么做？
1、材料花生1斤(煮或炒)大豆1斤(煮或炒)芝麻1斤(炒)红椒5斤花生油1斤甜豆酱1瓶十三香1盒盐7两只味精、糖、葱、姜、蒜各半斤(一包一点)
2、方法：1、先放油，葱、姜、蒜焖20分钟；
2. 花生和芝麻焖20分钟
3.胡椒粉和黄豆焖20分钟
4、十三香、甜酱20分钟
5. 盐和味精放20分钟
6. 加糖20分钟。
陕西关中豆沙的做法
大豆浸泡煮熟，然后晒干成为黑豆。将花生、芝麻、辣椒、盐和碎馒头放在阳光下晾晒，慢慢发酵，直到它们变成酱油的颜色。吃的时候先放肉末沙，再加入青椒炒至煅烧，再加入好豆沙炒几下。陕西关中地区的豆沙口感香甜浓郁
陕西关中豆沙的做法
1. 取黑豆50g，加入少量调和油搅拌，放入蒸笼蒸15分钟，出锅后将蒸好的黑豆捣碎
2、火锅倒入适量油，放入干花椒和花椒炒香，取出锅中冷却捣碎。
3.准备tixiang材料：煮熟的花生，煮熟的豆面，煮熟的麻粉，备用。
4. 锅中放油，加入葱花、姜片和八角炒香。捞出炒好的葱、姜、八角渣。
5. 将捣碎的黑豆倒入葱、姜、八角的油中，小火炒出香味，然后倒入干辣椒和花椒。
6. 加入熟花生、熟豆面、芝麻粉和干辣椒翻炒。加入糖、盐和酱油煮沸。
7、最后淀粉和水搅拌均匀入锅，变稠，老干妈豆豉就做好了。
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