工厂食堂留样最新标准人数
简介：关于工厂食堂留样最新标准人数的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 每餐、每个品种的样品量不少于100g，清洗消毒后置于专用密封容器中冷藏48小时以上。
2. 样品食品不得被污染，并粘贴食品标签。样品食品冷却后，放入0-10摄氏度的专用冰箱中，并标明样品时间和用餐时间。
3、食品样品必须立即密封、贴标签，必须立即存放在冰箱内，重要的接待活动要将样品锁好冰箱。
需要抽取食物样本的情况：
1. 重要接待活动
2. 外卖集体用餐
3.举办经贸洽谈会、糖酒洽谈会、博览会、运动会等大型活动
4. 婚礼、葬礼和各种团体聚餐，包括学校、员工食堂，100多人。
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