鳗鱼胶哪里产的好
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香港的鳗鱼胶是世界上品质最高的产地。中国最著名的产地是东海和南海之间的海域，质量最好。具体来说，广东汕尾市的渔港和粤西阳江市的查坡、沙坝和东平的渔港生产的鳗鱼胶在香港是最好的。综合各方面因素，最重要的原因应该是珠江口盆地的东、西两个优质产区都位于黄鳝洄游产卵的地方。其次是广东西部的海南、湛江和广西北海市的北部湾。
近年来，随着我国渔业资源的不断开发，在近海水域捕捞的香港鳗鱼数量越来越少。因此，正宗的香港鳗鱼胶制作是非常罕见的。市面上出售的所谓香港鳗鱼胶，大多被国外生产的鳗鱼胶所取代。
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