雪菜河虾面家常做法
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材料：泡面1袋、雪菜1把、河虾5只、黑胡椒1茶匙、泰式甜辣酱3汤匙、小白菜半颗、干辣椒3颗、葱少许、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙
实践
1. 虾仁解冻，白菜洗净，晒干，切丝备用
2. 锅中倒入少许油，将葱花放入锅底
3、将对虾放入料酒、生抽中翻炒备用
4. 往锅里加水，烧开。把方便面放进去
5. 把方便面拿出来，不要用冷水。注意不要煮得太软。如果你混合一些并不重要，因为你必须油炸它们
6. 锅底倒入适量油，加入葱花和干辣椒翻炒
7. 加入卷心菜丝，大火翻炒
8. 加入煮熟的面条翻炒
9. 这种调味料是泰式风味必不可少的
10. 加入约3汤匙泰式甜辣酱，继续翻炒
11. 最后将适量黑胡椒磨碎
12. 翻炒后关火，与之前煮好的对虾一起上桌
将虾放入碗中，加入蛋清和1克精盐，搅拌均匀，加入少许味精，浸泡2小时。
2. 将面条放入沸水锅中煮约2分钟。浮起来后，煮15分钟。
3.在锅中放入225克熟猪油，中火加热。当温度达到30%时，加入虾，用筷子翻炒15分钟左右。芥末洗净，切成1.6厘米长的。
4、原锅中大火，煮熟猪油15克，再放入野菜芥，加入料酒、鸡汤、盐，汤煮开后倒入面条，再煮开后加入味精，将虾仁放在野菜芥的一边，淋上10克煮熟的猪油，下锅。
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