重庆万州肉汤圆馅料做法
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糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末、葱花适量。
1. 糯米与大米混合，浸泡一到两天，然后放入布袋中，悬挂在空气中制成面粉。
2. 锅中倒入少许油，油七成熟时炒肉末，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜，放在锅上。
4. 将面粉加入适量的冰水中揉匀。取一小块揉平。
5、汤圆入锅时，火不要太旺，见汤圆浮在水面即出。
6、在碗中倒入适量酱油、胡椒粉、味精、猪油、葱花等，倒入适量高汤，将汤圆取出即可食用
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