圆白菜泡酸菜做法
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材料
2颗卷心菜，1个半白萝卜，1个半红萝卜，100克牡蛎，4-5片葱，1汤匙姜泥，300克蒜泥，150克辣椒粉，3汤匙鱼露，3汤匙糖，1汤匙盐
实践
1. 白菜洗净，切成四份，用盐水浸泡3分钟左右，捞出后稍沥干水分，在白菜表面和菜叶上涂适量盐，放入容器中静置至菜叶变软，用清水洗两遍，沥干水分。
3.将除大白菜外的所有食材与所有调味料一起放入大锅中拌匀，然后将大白菜的叶子均匀地填满并铺好，放入密闭容器冷藏2天。
用冷Baikai白菜泡菜白菜洗干净撕成碎片的生姜切片热米饭洗干净(不吃辣的可以不放),所有材料入锅滚酒(锅没有油没有原水，害怕原水后可以洗锅Liangbaikai滚动)添加适量的盐，添加Liangbaikai淹没蔬菜可以密封，如2天可以吃，吃泡菜之后，可以浸泡在水中酸卷心菜。白菜洗净，切四片，放水。烫伤后，取出，打开，直接在罐子里冷却。
白菜腌制方法1、白菜去皮、洗净。
2、用刀切成细条状，也可以是块状，这样随意。
3.胡萝卜切成片，大蒜去皮，姜切条。
4. 加入盐，用手搅拌均匀。
5. 保存在一个密封的容器中，在温暖、干燥的地方发酵3-5天，然后食用。白菜酸白菜，发酵时间短，需要及时食用，浸泡时间长盘圆不脆。
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