正宗鱼头豆腐汤的做法窍门
简介：关于正宗鱼头豆腐汤的做法窍门的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，来分享一下正宗鱼头豆腐汤的小技巧吧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.制作食材:鲢鱼头(1860克)、嫩豆腐(1盒)、姜(5片)、香菜(2片)、葱(2片)、蒜(3片)。
2.调料:油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。
3.将嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净切半，生姜去皮切片，香菜切段，大蒜拍平去皮，葱切段。
4.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，放入鲢鱼头稍炒，加入2汤匙米酒，炒至鱼头两面呈金黄色。
5.注入4碗清水。可取盖鱼头，大火煮开，小火煮15分钟至汤汁呈乳白色。
6.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，改小火慢炖5分钟。
7.加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒、1/2汤匙鸡粉，与锅内食材拌匀。
8.撒上香菜和葱花即可食用。
以上解释了正宗鱼头豆腐汤的实用小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。
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