用石灰做的皮蛋含铅吗
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各位好，石灰做的皮蛋含铅吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.石灰做的皮蛋含铅。皮蛋是皮蛋和松花蛋的统称。以前做皮蛋的过程就是一个腌制的过程。新鲜的鸡蛋浸泡在盐、茶、碱性物质(生石灰、草木灰)和氧化铅制成的酱汁中。浸泡久了，发生了化学反应，把鸡蛋里的蛋白质凝固了，皮蛋就诞生了。
2.在上述制作过程中，氧化铅确实会渗入皮蛋中。铅及其化合物对人体有害，会对人体造血系统(影响骨髓造血功能)、免疫系统(引起免疫力下降)、肾脏造成伤害，还会损害神经系统，尤其会影响儿童的体格生长和智力发育。如果经常吃皮蛋，铅可能会在体内积累，危害身体健康。
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