保存白菜第一个秘诀放入菜窖在东北家家户户都有菜窖，大家把买来的白菜先整整齐齐的放在空地上晒晒，把白菜表面的水分晒干，然后再一个个放入菜窖，白菜表面的水分蒸发后，白菜就不容易烂，放在菜窖能吃上好几个月。

主要有以下几种贮存方法1晾晒贮存法白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒45天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间。

4晒一晒 白菜在保存之前，我们都最好先给它晒一晒在晒白菜的时候，不是放到太阳底下直晒哦，而是放到通风的地方给它吹上几天，把白菜表面的水分吹干即可因为白菜在保存的过程中，会出现挤压的现象，如果其表面不。

若是种植白菜太多，还可以采取坑埋方式，挖一个一米多深的足够放下白菜的坑，放入白菜后还要留下空间，避免发热引起腐烂，最后在上面覆盖一些透气又保暖的物品遮盖起来若是居住在城市，因为没有足够的空间储存白菜，既不能。

白菜的含水量比较高，要是储存的温度过高，很容易出现腐烂的现象，所以先要把大白菜放在外面晾上23天，等到外邦看起来蔫了不容易折断就可以了，然后把大白菜放在0度的环境中存放，要是室外的温度低于5度时，要做好防寒。

1不管是用哪种方法去储存白菜，第一步都是要把白菜里面的水分给晾干，因为水分如果太多的话是很容易变质的，这样再去储存放半年都不会坏，明年春天还能接着吃2白菜外面的黄叶烂叶可一定要去掉，有人认为这些叶子可以。

方法一存储白菜的第一步晾晒，有院子的朋友可以把白菜放院子里，只要规规矩矩的摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态，经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩，这就是为啥现在很多人买。

1冰箱保存 这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了2塑料袋保存法 如果大。

1家庭式储存方法这种方法要把大白菜先在室外晾晒二至三天，待外邦蔫而不易折断时为最佳然后把大白菜堆放在室外零度环境中存放当室外温度低于零下五度是要给大白菜进行防寒保护，以免大白菜被冻损在堆放时在底部垫。

五是盖菜大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开六是检查温度大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害所以储藏过程中要经常检查，温度过高。

白菜储存方法之堆积法 一般家中有院子但是没有地窖的居民，多用这种方法保存方法将白菜处理好之后放在南墙根底下，因为南墙根的温度低，更适合白菜的保存白菜一定要根部朝下竖着码放，温度太低的时候，要用塑料膜覆盖好。

我看到老妈每次把收来的新鲜白菜放到太阳下晒，因为冬天的太阳不大所以不怕晒干等到白菜最外面的叶子半干的时候就可以把白菜搬到储藏室里，按顺序摆放在地上，注意不要让白菜头朝上，这样时间长了就会发散了不利于保存储。

大白菜含水量多，应妥善贮存，以免造成前期热伤腐烂和大量脱帮一贮前准备 冬贮的大白菜应选择叶色绿含水量低生长期长的中晚熟品种，在小雪前后适时收获收获时应尽量避免机械损伤，并剔掉病残株未包心株及包。

大白菜的储存方法 1家庭储藏方法 把大白菜先在室外晾晒23天，待外帮蔫而不易折断时为宜堆放在室外，在OC左右的环 境中存放温度低于5C时，要加盖防寒物品堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向 里堆紧。

二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞。

并且要注意定时通风，另外，每隔十天左右，就要翻一次大白菜，撕去外面不好的菜叶，防止腐烂3塑料袋保存法如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口如果。