四川鱼香茄子的做法最正宗的做法
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道四川鱼香茄子最正宗的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.食材:适量茄子、肉沫、油、葱、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、糖、郫县豆瓣酱。
2.茄子切条，洗净沥干水分。
3.锅里多放点油，倒入茄子翻炒。别担心，油还是会出来的。
4.茄子很软，烂的发黄，油渗出来。取出茄子，沥干多余的油备用。
5.锅内留少许底油，放入肉沫翻炒至果肉变白，再放入少许葱花和蒜末翻炒出香味。
6.加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
7.倒入炒好的茄子块，加入适量的盐、醋、糖、酱油、鸡精，翻炒均匀，然后放入锅中，撒上葱花。
以上解释了四川鱼香茄子最正宗的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。
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