2培育壮苗，适时定值 培育壮苗是榨菜丰产优质的关键，一般一分苗地用种量1两到一两半，可种植15~3 亩播前先把种子浸湿，每50克种子用10千克泥灰拌匀，均匀撒播后用焦泥灰盖籽，再盖上一层稻草保湿，待种子露芽。

榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥雪里蕻猪血芥豆腐皮芥等 榨菜怎么腌制 主料大头菜5000克精盐，750克 方法步骤 1将大头菜去叶子，去根须洗净备用 2把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水 3取出腌过。

1品种选择半碎叶缩头种及浙桐一号，适应加工需要，既可以加工块形成品榨菜，又可以切丝加工2栽培地块选择符合省无公害蔬菜标准B33T2911的要求，以土壤疏松肥沃pH值6575，地下水位低的平原或蚕桑地的。

播种过晚则会引起榨菜的块茎变小，降低产量二榨菜的种植方法 1品种选择 选择产量高发芽少茎膨大含水量低空心少品质软易加工和选育抗病性强抗寒性强的品种为宜由于芥菜品种的地域特点，在引进新品种。

余姚榨菜，宁波余姚市特产，国家地理标志产品保护名录余姚榨菜余姚是“中国榨菜之乡”，是全国最大的榨菜生产和加工基地余姚榨菜特点余姚的榨菜制作精巧口味齐全品种繁多，每天早上余姚人都喜欢来一碗白泡饭余姚榨菜。

2因为乌江牌榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下的榨菜品牌之一，是涪陵榨菜的一种，历来被列为素菜佳品，其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐，炒菜和做汤，产品将出口。

1选用良种加工榨菜的可选用青腰子三层楼鹅公包枇杷叶等品种如果不加工，除上述品种外，还可选用三转子羊角菜等2培育壮苗苗床地应选择土层深厚地势向阳排水良好的油沙地播前进行深挖坑土用农。