1、鸡公煲土公鸡1只毛重约2千克，干辣椒50克，花椒50克，洋葱香菜西芹各适量调料秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，海天味极鲜酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克制作方法；重庆鸡公煲的做法 用料 童子鸡 1只 麻辣香锅底料或者麻辣火锅底料 1包 香菜2棵，白芝麻少许，香油几滴 欣和六月鲜豆瓣酱或甜面酱 2汤匙 姜6片，蒜头10瓣 小葱 2棵 洋葱 1个 西芹 2根；开重庆鸡公煲店用到的砂锅的类型分为三种大21厘米中18厘米小16厘米这个是大概尺寸，每个地方的砂锅可能会略有偏差其它1 烧鸡公煲，用砂煲比用铁锅味道好砂煲储热，鸡下锅后就有 2 分熟了；不加房租10万就够了，主要是秘方，酱料是最关键的直接影响到你的生意，酱料解决就剩下的就是锅碗瓢盆了这些都小东西我大概说一下大件吧 1 空调 必须有 2 冰柜 饭店必备 二手就行 3桌椅；鸡公煲一般大锅要两百左右一锅，基本都是一斤的下料而排骨锅是五十左右一锅的这个是二斤下料；三个人一男两女，可以要一个大煲30，吃完后加23份菜，最多39块钱也可以要2个中煲共40，不用加菜也能吃饱小煲就免了，是一个人吃的，你们三人吃不饱；两千克鸡公煲土公鸡1只毛重约2千克，干辣椒50克，花椒50克，洋葱香菜西芹各适量调料秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，海天味极鲜酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

2、3重庆鸡公煲有大中小三种锅型可以选择，其价格在3070元之间，门店还有涮烫的各种食材饮料凉菜小吃等，辅助这些产品的售卖，可以增加门店的收益，其人均消费在50元左右，毛利空间较大，其年利润大概在营业额的；说是一锅两吃，吃完鸡煲外还可以当火锅涮，中规中矩吧店家服务态度还是蛮好的，虽然去的时候人很多，服务员还是招待得很及时的；二烧鸡公 1准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰我估计各位做不到那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状还要准备葱姜蒜花椒干辣椒大料桂皮青椒最好是红绿各有一些葱有一部分切丝；这个也要看城市和你的点单量，一般在40左右的人均消费，你可以吃的挺饱的。

3、好吃，但是重庆鸡公煲一定要找正宗的，正宗的鸡公煲里面是用酱的，这种酱是秘制的，味道特别好有的地方就是一锅上，还有的地方是向吃火锅似的吃没了，可以加别的食材，让后再放入秘制酱，总之特别好吃；很多人在吃的时候发现鸡公煲和黄焖鸡非常的类似，但是其实他们俩是非常不同的两种食物，不仅从味道上还是从它的制作手法上都是很不同的，我们可以发现他们两个卖相在一定程度上是很相似的，吃的时候都是非常下饭的一道菜；鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣中辣重辣各味型做法 土公鸡1只毛重约2千克，干辣椒50克，花椒50克，洋葱香菜。

4、5把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱香菜西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用6鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异参考火锅形式大；盖上锅盖走清炖开，慢火煮15min，加上青笋再焖5min最后加上冬茹和鸡精调味品就能够出锅一道色香味俱全的重庆鸡公煲就制作开展重庆鸡公煲和椒麻鸡区别或者很大的，不论是味道上或者作法上边存在特别大区别最开始重庆。