1、秋季温度25度不可以做腊肠，不宜超过20度制作腊肠的环境温度最好不要超过20摄氏度，因为腊肠晾晒时间比较久，如果温度过高的话，腊肠在晾晒过程中很容易滋生细菌，从而出现发霉发酸变质等情况另外高温会加速腊肠中水分。

2、冬至过了可以装香肠嘛 冬至过了是可以装香肠的，因为冬至之后，全国大部分地区温度都会比较低了，这个时候做腊货灌香肠不容易滋生细菌生蛆，而且温度低，正好适合低温发酵，肉质结实并且香气佳这个时候灌的香肠腌的腊。

3、自制腊肠天气气温不得高于20度，温度越低越好腊肠为广东香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩脱水及晒干等程序而成广东腊肠是其代表广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞。

4、能做，腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐硝酸盐防腐白糖曲酒酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个。

5、可以的，只是说冬至这天做的腊肠味道更好，过了冬至也可以做，做后一定要多晒几天哦，如果开春就不能做了，会臭的希望能帮到你，请一定采纳哦。

6、不能自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，也是不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好了在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中。

7、气温20度是可以灌香肠的灌制好后放在露天通风处，晒35天气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透晒好后，移至背阴通风处晾710天，待腊肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸在晾晒过程。

8、北方冬天可以做腊肠，放在屋内阴凉干燥处风干即可材料猪肉440g肠衣适量生抽15汤匙白砂糖3汤匙盐15茶匙白酒1汤匙红曲粉12茶匙 制作方法1猪肉切成块，加入所有调味料拌匀腌制几个小时2肠衣提前用。

9、做腊肠的温度不得高于15度腊肠需要在温度较低的环境下才能不变质，而且制作完成的腊肠也不能放在高温的环境中晾晒，在晾晒过程中应避免淋上雨雪，否则腊肠变质另外在晾晒时应注意通风，腊肠怕捂不怕冻。

10、你好朋友，一般情况下都是选择1112月做香肠冬至前后制作，这时的温度较低，不易变质，腊味也更浓香肠体积比较细小，晾晒的时间比腊鱼腊肉时间短，从制作那天起三天内有太阳就可以了，晾晒两三天后就可以把香肠挂到通风。

11、可以的1灌制好后放在露天通风处，晒35天气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色2晒好后，移至背阴通风处晾7。

12、5晾干灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深6保藏保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉食时。

13、一般温度15度以下，可以考虑灌香肠了，不过温度越低，香肠的味道越正。

14、什么天气适合做香肠香肠，和腊鱼腊肉一样，要在冬至前后制作，这时的温度较低，不易变质，腊味也更浓香肠体积比较细小，晾晒的时间比腊鱼腊肉时间短，从制作那天起三天内有太阳就可以了，晾晒两三天后就可以把香肠挂到。

15、自制腊肠的天气温度通常在0度到10度之间为宜，温度越低越好腊肠需要在温度很低的环境下才能不变质，冬季正常的风干即可在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则腊肠变酸，另外，在晾晒的过程中一定要注意通风，腊肠怕捂不。

16、十几度可以做腊肠灌制好后放在露天通风处，晒35天气温不能高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后，颜色是新鲜的红褐色腊肠，是指以肉类为原料。