椰浆和椰汁有什么区别
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椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成，而椰浆是将椰肉压榨处理得到的液体，一般是乳白色的。椰奶其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，椰浆需要经过加工才可食用。
椰子成熟后一般会先给椰子分级，只有一级椰子会用于食品加工，二级椰子只会用于榨油；将椰子去壳、去皮后，提取出的汁液就是椰汁；然后将椰肉取出，可以直接吃，如果将椰肉磨碎后直接烘干就是全脂椰蓉，如果磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰肉烘干就是低脂椰蓉。
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