口蘑不焯水能直接炒吗
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如果是干香菇，最好用60~80摄氏度的热水泡一会儿，或者40摄氏度左右的糖水。这样，泡过的蘑菇既保留了原有的风味，又因为浸泡在糖溶液中而增加了新鲜度。是否焯水是根据自己的饮食习惯和口味决定的。有人认为热烫可以去除土腥味，改善口感。
口蘑可以不经过焯水直接油炸食用吗？
口蘑直接油炸食用的理由
松茸营养价值丰富。有人认为，松茸如果泡水，原有的营养成分会流失，口感会不好。如果把巨大口蘑直接放在水里炸，味道和口感会更鲜美。
口蘑需要烫漂的原因
口蘑口蘑在做菜之前会清洗干净，但还是会有土腥味。一旦不焯水直接油炸，食物还是会产生一股土腥味，会降低这道菜的食欲。所以在社会上，有些人做菜的时候会选择将口蘑焯一下。
口蘑的起源口蘑名称
口蘑主要产于锡盟的吴栋旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。1958年郭沫若游览张家口时，曾写过一首赞美口蘑的诗:“口蘑名扬天下，不知为何叫'；松茸'；？原产张家口，口上有很多蘑菇。"诗人讲述了口蘑这个名字的由来。
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