蒸饺多长时间合适？这个主要看馅料是素的还是肉的。

一、肉馅蒸饺的时间15分钟

只要蒸饺的馅是带肉的，不管上什么菜，都要蒸15分钟，带肉的馅一定要蒸透。

肉馅饺子包好后，往蒸锅里倒适量的水，打开炉子把水烧开。

水烧开后关火，打开锅盖。笼布泡好后，用手挤干水分，越干越好。然后把笼布铺在蒸笼上，再把蒸饺放均匀。

盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出来，开始计时15分钟。到了关火的时候，再炖2分钟。

要做蒸饺，你必须用开水烫面条。

二、素馅蒸饺的时间8~13分钟

1.用绿叶菜馅蒸饺8分钟，在蒸锅里倒入适量的水，打开炉子烧开水。水烧开后关火，打开锅盖。笼布泡好后，用手擦干，越干越好。把笼布铺在蒸笼上，然后把包好的绿叶蒸饺均匀的放进去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出来，开始计时8分钟。到了关火的时候，关火后小火炖2分钟。

2、豆包13分钟：包括四季豆、豇豆、花豆、扁豆等。在蒸锅里倒入适量的水，打开炉子把水烧开。水烧开后关火，打开锅盖。笼布泡好后，用手擦干，越干越好。把笼布铺在笼屉上，然后把豆馅蒸饺均匀地放进去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出来，开始数13分钟。到了关火的时候，关火后小火炖2分钟。

3、莲藕馅蒸饺10分钟：将适量的水倒入蒸笼，开灶，烧水。水烧开后关火，打开锅盖。笼布泡好后，用手擦干，越干越好。把笼布铺在蒸笼上，然后把莲藕馅的蒸饺均匀地放进去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出来，开始计时10分钟。到了关火的时候，关火后小火炖2分钟。

4.绿萝馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕馅蒸饺相同。

5.胡萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕馅蒸饺相同。

最后需要注意的是，食用未煮熟的豆类蔬菜会导致中毒。以四季豆为例。四季豆含有皂素、植物血凝素、胰蛋白酶抑制剂等有毒物质，只有煮熟、蒸透后才能去除。因此，当我们制作豆类蔬菜时，我们不应该追求新鲜的绿色。豆子只有失去原有的绿色，没有豆腥味和苦味，才算完全煮熟。