武汉热干面的面条正宗做法
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1. 材料
中筋面粉425克
盐2-3g
肌肉源A 3g
强度源w3g
温水170毫升
一点香油
2、热干面的练习步骤
步骤1
把W和面粉混合均匀
步骤2
将力源A和盐与温水混合,加入制面机,进入自动工序
步骤3
面条做好后,放入沸水中煮几十秒,不超过一分钟,捞起后,至少要放三次凉水
步骤4
用大容器将面条铺在平面上(如大菜板),打开电风扇在面条上吹,吹的时候撒一些香油,用手或长筷子搅拌,吹3分钟左右,直到面条凉透。
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