叫花鸡的由来
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叫花鸡是江南地区的名吃，据说是以前当地的乞丐首创的一道菜。叫花鸡，也叫作常熟叫化鸡、煨鸡。最原始的做法是将活鸡扭断脖子，使用黄泥调成的泥浆，把鸡涂满， 形成一个泥球，用新鲜的荷叶包裹起来，在地上挖个坑，把鸡埋进去填好土最后在地面上生火。
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