江西红烧肉荠菜家常做法
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材料：五花肉400g，荠菜20g，白葡萄酒10ml，甜酒50ml
调味：食用油10g，老抽1g，生抽3g，盐2g
江西红烧肉：
1. 五花肉切段，加盐拌匀，腌30分钟
2. 将荠菜切成小块，用温水浸泡
3.将油倒入热锅中。当油温为40度时，翻炒五花肉至出油
4. 五花肉稍焦后，倒出多余的油，加入白酒、甜糯米酒、生抽、老抽，中、小火炖40分钟
5、放入荠菜，继续炖15分钟，汤汁浓稠，即可出锅
江西红烧肉荠菜自制之道
准备一块五花肉，切成大小均匀的小块，往锅里加水，加入切好的五花肉，加入葱姜片料酒，煮几分钟，捞出水控制。
锅中放油，加入冰糖炒白糖，白糖炒好后，翻炒五花肉，加入酱油蒜、八角干桂皮胡椒盐，翻炒焖20分钟，水略干
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