外面卖的冰淇淋制作方法视频
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1.首先，准备好原料。如果要巧克力，准备可可粉；想吃芒果味的，准备点芒果味的果汁粉。然后准备鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄等。以0.5kg牛奶的比例为例，其他调味配料最好是0.13kg奶油、0.75kg坚果糊、0.15kg白糖、0.1kg蛋黄。诸如此类。
2.先将鲜牛奶煮沸，然后将大部分热牛奶与可可粉混合(仅以巧克力口味为例)备用。将剩余的热牛奶加入坚果糊中，调成稀糊状备用。将白砂糖放入蛋黄中搅拌，然后加入稀糊坚果糊的牛奶搅拌均匀。
3.然后将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。冷却后倒入准备好的盆中，放入冰箱冷冻。
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