开饭店一般多久回本
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六个月。首先是租金、水电费和其他固定成本。租金通常是半年或一年支付。建议大家在选择场地的时候，一定要计算一下自己每天的花销，然后对周围的人流量进行一个计算，想象一下我们需要购买多少食物。
第二，人员成本。如果投资在10万元以下，一定要把所有人员的成本按日摊销，像房租一样，作为固定成本计算。然后计算成本，你需要卖多少顿饭来支付这笔费用。
第三，食品原料控制。这是最好亲自把控食材的不良、浪费程度，这是餐饮最容易被忽视的，也是最关键的一点，是你门店盈利的关键。例如，如果你花100元买一堆蔬菜，把它们做成成品，它们通常卖180元，但如果你稍微控制一下数量，它们可能卖到200元。额外的20元是你的额外利润。不要小看这20元，很多餐厅都是靠这部分利润生存，甚至发展壮大的。简而言之，餐饮业的利润率很低。做小生意讲究微妙。
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