面筋臊子的做法
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材料
猪前腿肉500g，油面筋3块，料酒10g，葱姜少许，五香粉3g，酱油15g，陈醋8g，辣椒粉少许，盐少许，植物油10g
实践步骤
步骤1。让肉浸泡两个小时，中间换一次水
步骤2。用手把面筋撕成小块。将肥肉和瘦肉分别切成小块。
步骤3。热锅放凉油，将肥肉炒一段时间沥油，加入瘦肉，继续翻炒，加入面筋、料酒、酱油、葱花和姜，翻炒均匀。
步骤4。小火煮5分钟左右，加入醋、盐和水，小火煮至少35分钟。加入辣椒粉，煮两分钟后食用
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