怎么晒小凤鱼干
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一、如何晒鱼
1、首先将鱼清洗干净，用刀去鳞，然后取出其内脏，用清水冲洗干净，根据鱼的大小采用不同的方法去骨。在鱼的血液凝固之前，用小刷子把鱼擦干净，然后把鱼放在框架里，把水擦干备用。
2. 腌制的鱼。根据鱼的大小来决定用多少盐，一般每100公斤鱼用20公斤左右的盐，盐根据季节的不同也不一样，春冬用的少，夏秋用的多。腌制时要注意涂抹均匀，鱼的身体、眼球、尾巴等各个部位的盐都要涂抹。将腌制好的鱼分层放入碗中备用。
3.把鱼擦干。烘干时应选择阳光充足的空旷处，不要选择背阴处，注意不要放在风口或选择有风的日子进行烘干，多尘、容易脏干鱼，味道不好。
二、如何更快地晒干鱼
1. 选择一个阳光充足的地方。如果要快速晒鱼，可以选择阳光充足通风的地方，风会加速鱼体内水分的蒸发，再加上阳光的晒干，让鱼干得快得多。
2. 你可以在鱼上多切几刀。在鱼身上多划几道口子，就可以增加晾干的接触面积，让更多更快的水从鱼身上流出来，这样鱼就会干得更快。
3、如果想把鱼干得快些晾干，可以把鱼拿到强风处吹，如果没有强风，可以用吹风机吹，吹好的鱼，体内没有多少水分，很快就可以晾干了。
4. 你可以把鱼劈成两半。如果想快速晒干鱼，可以先把鱼从中间切成两半，这样鱼的身体可以得到更好的晒干，整条鱼变得更瘦，这样就可以快速晒干了。
5、可以把鱼头放下去晾干。可以在鱼的尾巴上打一个洞，然后将头朝下晾干鱼，这样水从鱼的嘴里出来，水从鱼干里出来就可以快速晾干了，这种方法非常实用，也很容易操作。
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