炖鱼用白糖还是冰糖
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白糖
白砂糖有养鲜的作用，在鱼炖中加入白砂糖可以增强鱼的风味，让鱼吃回甜的感觉，而且白砂糖还可以在炖鱼的时候融入各种香料的香味，让鱼吃的时候不会有太多的异味，白砂糖的量也不要太多，一般几克即可，避免因为放了太多的糖而产生鱼的甜味。
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