山西擦尖面的正确和面比例
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刀尖的制作其实很简单，先将红脸和白脸按1:1的比例在碗里混合(做什么脸都要看个人喜好，人们习惯用纯红脸，或者红脸多白脸少来制作)，温水和脸，软硬适中即可。
山西擦头脸部正确，脸部比例正确
面粉和水的比例是10:6
加水三次，先用筷子搅拌成絮团，面团软些不要揉。起床20分钟揉面，加入色拉油
拌面步骤：
让水稍微干一点，不要太热，和面条，不要太软，也不要太硬。
揉面团就行了，你不需要一直揉。
并将好脸分成几小块，待水开后，把脸放在擦床上
编
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