馒头一煮就缩水是什么原因？是因为面团没有做好
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2.面粉揉成面团后不宜马上做馒头，这样馒头容易缩水。面团熟后要盖上保鲜膜，醒后1-2小时再做馒头。
3.蒸馒头时注意控制火候。一般要先用大火蒸，再用小火慢慢蒸，避免馒头蒸熟或未熟。
4.馒头蒸好后不要马上煮，这样会使馒头的温度突然下降，馒头内外气压不同，从而导致馒头收缩。最好等3-5分钟再煮。
总之，以上就是为什么馒头一煮就缩水的答案。希望能帮你解决馒头缩水的问题。
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