每次提到生菜，我都觉得是生菜。这种感觉很奇妙，就像我每次做梦或者去一个地方，总有一种似曾相识的感觉！

说实话，生菜是我们餐桌上的常客，不仅仅是因为它营养高，还因为它口感酥脆，无论是炒菜还是在家涮锅都是那么的好吃！

但是，很长一段时间，我一直以为生菜就是生菜，只是不同地区叫法不同而已！直到和我们农学院的朋友一起吃饭，三巡酒后聊天，我才知道以前一直都是误会！

那么，今天就和大家分享一下生菜和生菜是不是同一种蔬菜，有什么区别？我们来看看吧！

莴笋是莴苣的“变异”分支

莴苣是一种& quot变化& quot莴苣枝。在这里看到许多朋友，你感到惊讶吗？众所周知，莴笋主要是靠它的粗根吃，去掉厚皮，是水汪汪的，很脆的莴笋；一般来说，我们不吃它的叶子，所以大家都同意！

其实莴笋和生菜都属于菊科莴笋属！一开始只有生菜没有莴苣，而且早在远古时代，我们就开始吃生菜了，只是当时只吃它的叶子，后来经过不断的培育和改良，这才是现在的生菜！

因此，莴苣是一种& quot变化& quot莴苣的枝条！不过莴苣青出于蓝而胜于蓝，营养很高。目前市面上主要有白莴笋(外皮为绿色和白色)、绿莴笋(外皮为浅绿色)和紫莴笋(外皮为紫色和绿色)！

这三种生菜只是皮色略有不同，但是营养价值和口感都是一样的，以后在市场上遇到可以放心选择！

你认为的这4种蔬菜其实都是莴苣！

1、生菜！从前面的描述中，我们都知道生菜其实是莴苣的分支之一，但是下面这三种蔬菜一定会让你大吃一惊！

2、生菜！大家说的没错，生菜也是生菜的分支之一！一般来说，莴苣分为叶用莴苣和茎用莴苣。莴苣是茎，而莴苣是叶！

3.白菜！很多朋友习惯称之为白菜或大头菜。其实白菜也是生菜的一种，也属于叶用生菜！

4、油麦菜！生菜也有一个分支，就是油麦菜！很多细心的朋友发现，莴笋的叶子其实和油麦菜的叶子很像。事实上，它们属于同一个家族。虽然有些不同，但都属于生菜！

看完《生菜四枝》，你有没有发现很多朋友在日常生活中每天都在吃生菜！尤其是生菜，是很多朋友减肥期间餐桌上的常客！

莴笋的叶子能不能吃？

很多朋友在处理生菜的时候直接把皮和叶子扔掉。但是，生菜是莴苣的一个分支，那么它的叶子可以吃吗？

先说答案：能吃！

莴笋叶不仅可以食用，而且营养价值极高！首先，莴笋叶的维生素含量比同样的莴笋高，尤其是它的B族维生素、维生素C和胡萝卜素，比同等重量的莴笋高很多！

不仅如此，生菜的叶子还富含钙、钾、碘等矿物质。可以说生菜的叶子比生菜营养多了！所以，我们以前扔掉的不是烂叶子，而是生菜最精华的部分！

【凉拌莴笋叶】

配料：莴笋叶、酱油、香醋、盐、香油、辣椒油、白糖、蚝油。

做法：锅中加入适量的水、一勺盐和少许食用油，烧开；煮沸期间，将莴笋叶洗净，然后放入锅中焯水20秒左右，取出晾凉。

将焯水后的莴笋叶切块，放入碗中，加入少许生抽和香醋，加入少许蚝油、糖和盐，加入适量辣椒油，适合喜欢吃辣的朋友。最后加几滴香油搅拌均匀！

小贴士：任何绿叶蔬菜在焯水时，加入盐和少许食用油可以使蔬菜的颜色更绿！其次，溺水时间不能太长，会影响口感！