起酥油可以吃吗
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起酥油能吃。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，一般不能直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品使用。
起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（Compound Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪。由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，现代的起酥油包含了一个广阔的产品系列。
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