苹果为什么比馒头甜
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因为苹果本身含有多种糖。成熟的苹果含有果糖、淀粉和蔗糖等糖，这些糖本来就是甜的。淀粉在唾液淀粉酶的催化下转化为甜的二糖，如蔗糖。
此外，有些苹果尝起来像蜂蜜一样甜。这是因为在充分暴露在阳光下后，水果中形成了一种特殊的糖。这种糖具有很高的渗透压，可以吸收周围组织中的水分，所以尝起来像蜂蜜。
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