为什么不能用高压锅炖鱼汤
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高压锅不能炖鱼，本来鱼肉鲜嫩，煮一会儿就熟了，所以不可能在高压锅里炖，容易炖成肉沫。
炖鱼的锅里放多少水和是什么鱼很有关系，首先要确认这条鱼是什么鱼，比如带鱼，偏嘴这样的鱼肉嫩，鱼身也薄，所以特别容易煮熟，当然放的水要少。而鲫鱼、鲤鱼、海鲢等鱼肉厚实，加水用鱼肉一平就好，大火烧开，小火慢炖。
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