通常情况下在挑选冬虫夏草的时候，首先要看上面的颜色，通常情况下黄色的价格最高，同时个头越大其质量越好，而西藏地区的虫草比较肥大，其价格都都比较高，质量好的闻起来会有股酥油或者香菇的味道，而品质差的闻起来味道很淡。

1、看颜色

冬虫夏草是一种极其珍贵的中药材，但在选择的时候通常都要看外形，通常情况下青海或者西藏地区的冬虫夏草的质量很好，且外观主要为金黄色为主，价格也比较贵，但在西藏地区的虫草是为黄色，而青海地区的主要以黄褐色居多。

2、看大小

同时冬虫夏草的大小也是影响其价值的主要因素，一般情况下市面上的虫草大小差异很大，若是个头越大的情况下，其质量也就会越好，价格也比价高，而青海地区的虫草就很重，而西藏地区的虫草比较肥大，其价格都都比较高。

3、看气味

同时冬虫夏草的气味也是决定它的价格因素，通常情况下质量越好的冬虫夏草看起来会比较的油润，将其拿在手上的时候会有股酥油或者香菇味，而质量越差的虫草闻起来会比较淡的味道，其质地很硬。

新鲜冬虫夏草怎么挑选 如何选择冬虫夏草

1、首先看颜色，真的冬虫夏草“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

2、第二看外形，真的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。

3、第三，看断面，真的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点，这黑芯其实就是虫的消化线。

4、最后闻气味，真的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气。

如何挑选优质冬虫夏草

市面上冬虫夏草的假货很多，我们要懂得识别才能挑选到优质的冬虫夏草，下面我为大家介绍该如何挑选优质的冬虫夏草，欢迎大家阅读。

一看头

是指看冬虫夏草虫体的头颈部。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草这个特征则不明显。

二看脚

是指看虫体的腹足。冬虫夏草的虫体——蝙蝠蛾幼虫有八对腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对非常明显、突出，而亚香棒虫草及其他虫草则腹足模糊、含混不清或者不突出。

三看色

是指观察冬虫夏草的颜色。正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。

四闻味

正宗的.冬虫夏草闻起来有一种特别的微腥，如淡草茹味，假冒的则没有这种味道。

真的冬虫夏草

真品呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9至12厘米，虫体似蚕干，粗约0.4至0.7厘米，呈深黄色或黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20到30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断而内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。

假的冬虫夏草

假品多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎(又称地蚕)，形状似纺缍，表面颜色呈淡黄色或灰黄色，环节明显比真品少，只有2到11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之粘口无草菇香味，味微甜。此外有用淀粉、面粉，加少许胶质，调以色素压制成的假虫草。还有在虫体内插入金属丝的劣质虫草等等，这些均不宜购买。

如何挑选正宗的冬虫夏草

1. 冬虫夏草有八对足：包括腹部明显四对足，尾部一对足以及头部退化的三对足；

2. 看环纹：正品冬虫夏草每对足之间均有三道环纹，环纹完整而清晰；

3. 问气味：冬虫夏草的气味微腥；

4. 掰开看机构：冬虫夏草掰开后的截面呈乳白色，可以清晰的辨别出表皮、菌体和消化线。