蒙古煮肉为什么先放盐
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蒙古人煮肉是不放盐的，他们的习惯是把肉放在白水里煮，因为煮肉加盐会让肉失去原有的风味，肉不嫩，所以蒙古人煮牛羊肉是不放盐的!
蒙古肉为什么要放盐？蒙古族的熟肉不会先放盐。蒙古的熟肉不加任何调料，包括盐。手煮肉从肉到菜没有任何调味，先加盐会破坏肉本身的风味，使其变硬，严重影响口感。特别是蒙古肉是和牛羊肉一起煮的，牛羊肉煮的过程中最忌讳的就是先放盐!
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