材料：五花肉150g、猪油10g、潮面200g、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、辣椒面、十三香。

生产方法：

1、准备一个瘦肉五花肉，这样吃起来，瘦肉的部分不会柴火，肥肉的部分不会油腻，先清洗干净，剁碎后再切成方块几刀备用，葱姜切成末备用，大蒜切片备用，然后准备腌制：香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒，提前用清水洗净备用。

2,在锅里把一块猪油，然后添加一个八角茴香的可疑的新鲜猪油融化八角炸香，删除八角茴香，把肉炒，炒到脂肪油，边缘有点金州，加姜大米炒香，然后加入洋葱和大蒜，这可以避免姜米一起入锅，烤的时间太长了，炸酱、葱和蒜香，加一勺非辣椒辣椒的面条帮助出红油。

3.炒好红油后，加入半勺十三香。炒香后，先煮适量料酒，翻炒均匀后加入醋。

4、全部煎熟后，加入适量清水，再加入比平时稍大一点的盐，再将卤素放入盒中，降至锅中，再将准备好的两个去皮鸡蛋放入，小火卤素煮一小时。

5. 1小时后，猪肉臊子就做好了。打开锅，取出配料盒。这时鸡蛋也直接卤在原地，红汤香肉臊子，还没吃就已经流口水了。

6. 锅中烧开水，水开后将面条放入锅中。

7、煮熟的面条里盛一勺面汤，然后汤里浇两勺肉臊子，最后加一个卤蛋，再来几粒香菜，一道热好的肉臊子面条出锅。

面馆煮肉臊子的材料

瘦猪肉

姜盼

大葱

花椒

八角茴香

石油盼

实践步骤

步骤1

准备好以上食材，肉要在肥肉的一面，搅拌成肉末

步骤2

把热锅里的油放凉

步骤3

加入八角茴香和花椒

步骤4

黑炒八角花椒出来

步骤5

加热和切碎

步骤6

炒至颜色变浅，加入葱和姜

步骤7

一定要在炒完肉后再加!

步骤8

加入老抽、醋、冷水、鸡精和盐

步骤9

腌料很好

第十步

煮一碗面条

步骤11

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2. 将肉洗净，切成0.5厘米厚、2.5厘米宽的薄片

3.在锅里烧热油。油凉后，放入糖，开始炒糖色

4. 油开始冒泡

5、待油中的泡沫逐渐成型后，倒入肉片中，中火翻炒

6. 用旺火炒的菜

7、刚开始炒时慢慢将水捞出，中火继续翻炒

8. 直到肉里的水没了，油剩了，再加入生抽搅拌

9、再加入适量老抽翻炒变色

10. 最后，加入所有的大料，搅拌均匀

11. 加入高于肉表面的沸水，煮沸后转小火慢炖。(对于老的腌料，只要在这里加一点水，后面放一个碗。)

12、肉快煮熟时减水，加入适量盐搅拌均匀，倒入调味料，直到肉煮熟，水煮得差不多完成。取出。