怎么发肉皮又快又好
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干燥的皮肤用温油放入锅中，热量逐渐增加，但不要太旺，皮肤冷却时滚成白色的小气泡。然后提高油的温度，将原料放入锅中上升。当皮鼓起来时，用铁钩把卷起来的皮扯开，浸泡在油里。留下的铁钩不卷，用铁钩一敲就磨破了，声音清脆，说明已被头发穿过。取出，用热水浸泡，再用碱水反复冲洗去油，然后使用。
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