肉皮怎么卤入口即化
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青椒猪皮做法：第一步将买来的猪皮洗干净，放入冷水锅中，烧开大水，再煮三到五分钟，最后取出沥干的水放凉做备用。第二步当猪皮凉到不要太烫，将猪皮上的肥肉、肥肉、猪毛等全部去掉干净，第三步将猪皮放入温水锅中，加入料酒、八角、姜，用小火烧至可以扎猪皮时，即可关火。在取出之前，将鸡皮放入锅中冷却。
4 .用温水将猪皮洗净，切成细条。5 .葱花和胡椒粉洗净，葱花切段，胡椒粉切丝。6 .锅中放油，加入葱花翻炒至油热，然后加入猪皮丝。7 .翻炒均匀，直到肉片变软，加入盐和酱油，翻炒均匀，肉丝就会变色。8 .加入葱花和青椒丝，翻炒均匀。青椒丝煮熟后，关火离开锅。
很多人吃猪肉的时候，会把猪肉皮扔掉。真遗憾。你把有营养的部分扔掉了。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，脂肪含量只有猪肉的一半。猪皮(包括猪脚和猪尾巴)的蛋白质含量为26.4%，是猪肉的2.5倍，其中90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，与熊掌相当。
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