狗肉怎么去腥臭味
简介：关于狗肉怎么去腥臭味的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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狗肉的腥味包括:血腥气，肉夹气，腥涩味。
除血腥气:清水浸漂至体白，如血气太重，会在腌制过程中影响调味，不但加大了调味料用量也不能很好除腥。
除肉夹气:本身带有肉夹气，应先用淡盐水浸漂数小时，用温热水洗净数次，进行腌制时，加重用些辣味、葱姜蒜、料酒，草果粉。
除腥涩味:腌制时，加香芹、葱头、酒和红糖等可去除或减轻腥涩味。
如果不想这复杂，炖时多加料酒，草果和红糖，不过味道不好。
草果是去除狗肉腥味的关键。
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