酵母和小苏打的作用与功效一样吗
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各位好，酵母和小苏打的作用和功效是一样的吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.在制作糕点时，小苏打和酵母粉有相似的作用，两者都能使面团发酵。但小苏打发酵快，收缩快，更适合做饼干。而酵母粉，发酵慢但持续时间长，非常适合做面包。
2.在医学上，虽然苏打粉和酵母粉都有一定的药用价值，但是治疗方向完全不同。小苏打作为医药品，适用于胃酸过多、消化不良、尿碱化等疾病。静脉注射可以治疗酸中毒；坐浴可以治疗霉菌性阴道炎。酵母粉入药后，可用于治疗消化不良、克山病、大骨节病、糖尿病等。身体不好的人服用后也能强身健体。
3.其他方面，小苏打粉也有很好的清洁除臭功能。经过一定的加工，酵母粉可以用于动物饲料中，可以促进动物的生长发育，增加肉量，改善肉质，增强动物的抗病能力。
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